Nasiona chia – szałwia hiszpańska - wartości odżywcze

Nasiona chia, inaczej szałwia hiszpańska to małe, zazwyczaj o kolorze czarnym lub białym ziarenka. Po dodaniu nasion do jogurtu lub mleka i odpowiednim nawilżeniu, nasiona chia formują wokół siebie otoczkę, która przybiera konsystencję galaretki.
Nasiona chia to dodatek do diety, który można łatwo włączyć do różnorodnych potraw, takich jak jogurty, smoothie, sałatki, czy pieczywo. Ich neutralny smak sprawia, że pasują do wielu dań, zarówno słodkich, jak i słonych.

Nasiona chia są bogatym źródłem witamin B3, B1, B2 i minerałów takich jak wapń, magnez, mangan, fosfor, żelazo, selen, cynk.
Nasiona chia zawierają dużą ilość błonnika, aż 34,4g na 100g. Ta wysoka zawartość błonnika pomaga w regulacji pracy jelit i może przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu. Są również doskonałym źródłem kwasów omega-3, które korzystnie wpływają na zdrowie serca, mózgu i skóry. Dzięki wysokiej zawartości błonnika, mogą również pomagać w stabilizacji poziomu glukozy we krwi przez spowolnienie wchłaniania cukrów. Ponadto uczucie sytości, które następuje po ich spożyciu, może wspierać kontrolę apetytu, co jest korzystne podczas odchudzania.

Nasiona chia – szałwia hiszpańska - kalorie

Nasiona chia – szałwia hiszpańska to żywność wysokokaloryczna, gdyż produkt taki jak nasiona chia – szałwia hiszpańska w 100 gramach zawiera 486 kcal.

Za żywność niskokaloryczną uważa się taką, która zawiera nie więcej niż 40 kcal w 100 g produktu w formie stałej i nie więcej niż 20 kcal w 100 ml w formie płynnej.

Nasiona chia – szałwia hiszpańska - indeks glikemiczny (IG)

Indeks glikemiczny (IG) produktu takiego jak nasiona chia – szałwia hiszpańska wynosi 30. Oznacza to, że nasiona chia – szałwia hiszpańska to żywność z niskim indeksem glikemicznym.

Artykuły spożywcze możemy podzielić według indeksu glikemicznego na takie o niskim indeksie glikemicznym (IG ≤55), średnim (IG =56-69) oraz wysokim (IG ≥70).

Nasiona chia – szałwia hiszpańska - ładunek glikemiczny (ŁG)

Ładunek glikemiczny (ŁG) produktu takiego jak nasiona chia – szałwia hiszpańska wynosi 12,6. Oznacza to, że nasiona chia – szałwia hiszpańska to żywność posiadająca wysoki ładunek glikemiczny.

Ładunek glikemiczny określa to, jak żywność zawierająca węglowodany wpływa na poziom cukru we krwi. Im niższy jest ładunek glikemiczny produktu, tym mniejszy będzie wyrzut glukozy po spożyciu potrawy zawierającej ten produkt.

Niski ładunek glikemiczny to wartość równa 10 lub mniej, średni zawiera się w przedziale od 10 do 19, zaś wysoki ŁG to taki, który jest większy lub równy 20.