Kapusta kiszona

Kapusta kiszona jest niskokaloryczna, a przy tym zdrowa. Poprawia procesy trawienne, a także pozytywnie wpływa na układ krążenia i serce. Jest również źródłem wielu witamin i minerałów, między innymi witaminy C, A, K, E, magnezu, potasu, żelaza i wapnia. Z kolei zawarty w kapuście kiszonej błonnik obniża poziom cholesterolu we krwi. Kapusta kiszona zawiera również bakterie kwasu mlekowego, powstające w procesie fermentacji, które korzystnie wpływają na pracę układu pokarmowego i zachowanie właściwej flory bakteryjnej jelit. Jest szczególnie zaleca dla osób będących na diecie oraz chorujących na insulinooporność.